Oleje

Chcesz wiedzieć do czego używać naszych olejów? Przede wszystkim – pomyśl o nich jak o alternatywie dla oliwy. I co – już łatwiej? 

Pamiętaj, że oleje zimnotłoczone to nie tylko zdrowy suplement diety – to całe spektrum smaków z polskich pól. Masz do dyspozycji ogromny potencjał kulinarny. Jedynym wrogiem naszych olejów jest temperatura – nie smaż na nich. Ale możesz:

Polewać warzywa. A warzywa mogą być świeże, gotowane, pieczone! 

Dodać na kanapkę, na sałatę, na jajko!

Robić sos do makaronu. Czasem wystarczy czosnek, pomidorki, szpinak – olej będzie niósł smak!

Albo sosy ziołowe do mięs i warzyw – chimichurri, aioli, salsa verde, vinegrety, dressingi!

Robić pastę do kanapek – nie ograniczaj się. Pastę możesz zrobić z jajek, wędzonych ryb, nowalijek, czosnku niedźwiedziego, ugotowanych warzyw, strączków. Nawet możesz zrobić majonez! A może majonez ziołowy, a może z pieczonym czosnkiem?

Dodaj kleksa na zupie, wzbogać chudy bulion!

Marynuj! Myślałaś/eś o tym? A w oleju możesz zrobić – ser feta, twarogowe kulki, papryczki, oliwki, śledzie, grillowane lub podgotowane warzywa (młode marchewki!), ogórki na zimę!

Zrób sobie sałatkę. I nie mówię tu o samotnym liściu sałaty. Zrób sałatkę na bazie ziemniaków w mundurkach lub pęczaku. Dodaj jajka, zioła i warzywa. Mieszaj oleje, dorzucaj kiszonki. A może sałatka z kaszy jęczmniennej lub komosy! Dodaj ogórka i pomidora, tuńczyka, kapary. Mmmm… A sałatka z ziemniakami, gotowaną fasolką szparagową, jajkiem, kalafiorem. Na to masa koperku i olej rzepakowy z Folgi!

A przede wszystkim degustuj. Na talerzyk wlej olej, posól obficie mieloną solą. Złap świeży chleb – i co – dobre? Włosi nazywają to scarpetto – my nazywamy to celebrowaniem małych rzeczy!

W naszym menu znajdziesz:

1. Olej rzepakowy – cichy bohater. Delikatny, lekko orzechowy. Nie narzuca się, dopełnia smak.
2. Olej lniany – bardziej charakterystyczny. Bardzo zdrowy, pyszny.
3. Olej słonecznikowy – wyjątkowy. Niesie smak naszego słonecznika.
4. Olej z ostropestu – subtelny, lekko ziołowy, niedoceniany.

Oliwa ze sklepu? Spoko.
Ale ten zestaw to cały nowy poziom kuchni – bardziej lokalny, bardziej ciekawy, bardziej różnorodny! I znasz pochodzenie. I już znasz nas!

Uwaga! Olej nie nadaje się do smażenia!
Tłoczony w temperaturze do 40 stopni. Jest nieoczyszczony, niefiltrowany i nierafinowany, dzięki czemu zachowuje wszystkie składniki odżywcze.
Może zawierać naturalny osad. Oleje tłoczymy w niewielkich partiach i nie filtrujemy ich, aby zawsze trafiły do Ciebie świeże, dlatego czasami czas realizacji zamówienia może się wydłużyć.